Caviar – den ægte vare fra støren

Caviar – den ægte vare fra støren

Støren er den eneste kilde til ægte caviar. Punktum. Det er afgørende at forstå, da der er mange andre typer fiskerogn derude, såsom stenbiderrogn, lakserogn, ørredrogn og löjrom. Men når vi taler om caviar, taler vi om rogn fra støren. Støren har omkring 30...
Vigtigheden af skarpe knive

Vigtigheden af skarpe knive

At holde dine knive skarpe er ikke kun en kunst; det er en nødvendighed for enhver, der værdsætter præcision og effektivitet i køkkenet. Slibeudstyr er et centralt element i vedligeholdelsen af køkkenredskaber, og dens vigtighed kan ikke understreges nok. Denne...